Sastojci
400 g bulgura
250 ml Povrtne juhe45 ml maslinovog ulja
50 g luka
50 g crvene paprike
200 g Pizza umaka aromatic 15 g Vegete Sweet chili4 g kumina
2 g korijandera
10 ml sok i korica limete
2,5 g soli
1 g Crnog papra mljevenog50g svježeg peršina
15 g listova mente
50 g kriški limete
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,6 g
Bulgur prelijte povrtnim temeljcem, poklopite i ostavite 15 minuta da upije tekućinu, zatim ga rastresite vilicom.
Na maslinovu ulju pirjajte luk i papriku 5 minuta, dodajte pizza umak aromatic, Vegetu Sweet chilli, kumin i korijander te kratko pirjajte 2 do 3 minute.
Umiješajte bulgur i dobro promiješajte da se obloži umakom. Maknite s vatre, dodajte sok i koricu limete te začinite solju i paprom.
Kada se malo ohladi, umiješajte peršin i mentu. Poslužite u zdjelicama uz kriške limete i svježu mentu.
Savjet
Za intenzivniju crvenonarančastu boju dodajte mljevenu slatku papriku, sitno sjeckanu pečenu crvenu papriku i kurkumu.
Posluživanje
Pred posluživanje završite s nekoliko kapi maslinova ulja. Dobit ćete aromatičan, lagano pikantan tabbouleh s naglašenim okusom rajčice te svježinom limete i mente.