Sastojci
1 kg mljeveno meso (junetina i svinjetina)
120 g Fant za ćevapčiće i pljeskavice200 ml mlaka voda
150 g svježa zelena paprika
150 g svježa crvena paprika
100 ml suncokretovo ulje
Prilog
200 g Riža parboiled Zlato Polje 800 g ĐuvečPo želji sol i papar
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – Ražnjići: 1 kg, đuveč riža: 1,2 kg
Fant za ćevapčiće i pljeskavice izmiješajte s vodom i pustite da odstoji 2 do 3 minute. Meso izmiješajte s Fantom i stavite u hladnjak.
Meso još jednom dobro izmiješajte i oblikujte okruglice. Na palicu za ražnjić nanižite meso i papriku tako da dobijete šareni ražnjić.
Pecite na grilu ili gril tavi uz okretanje oko 5 do 7 minuta ovisno o debljini okruglica.
Đuveč riža
Preostalu papriku narežite na kockice, pržite na ulju, podlijte s vodom i pirjajte oko 5 minuta. Na to dodajte đuveč, zagrijte te dodajte rižu i po potrebi začine.
Savjet
Ražnjiće možete peći u pećnici na 200 °C oko 10 minuta.
Posluživanje
Poslužite s ajvarom, lukom i pekarskim krumpirom. Uz papriku možete staviti šampinjone i luk.