Sastojci
200 g svježih šparoga
100 g pršuta
50 ml maslinovog ulja
25 g Paste luka 10 g Paste češnjaka100 ml bijelog vina
400 ml vrhnja za kuhanje
Po želji majčine dušice
300 g tjestenine
Po želji Peršina usitnjenogPo želji bijelog papra
Po želji sol
Po želji parmezan
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,4 kg
Šparoge očistite, natrgajte na manje komade i kratko kuhajte u posoljenoj vodi. Pršut narežite na trakice.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte pršut i šparoge, pastu luk i češnjak te vino. Kratko pirjajte pa dodajte vrhnje za kuhanje i majčinu dušicu te pustite da prokuha.
Kuhanu tjesteninu dodajte u pripremljen umak, dodajte papar i pospite s peršinom. Pospite gore s parmezanom.
Savjet
Umjesto pršuta za pripremu jela možete koristiti pancetu.