Sastojci
Podloga
10g ekspandirane kvinoje
10g Lino Lada milkBiskvit
100g Smjesa za bečku tortu60g jaja
15ml ulja
16ml vode
Gel od višnje
70g pirea od višanja
3g Želatina mljevena bijelaParfe krema
70g Parfe kreme125ml mlijeka
125ml Šlag 5+Glazura
50g Ruby čokolade
10ml ulja
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 360g
Podloga
Kvinoju i Lino Ladu milk sjedinite u ujednačenu masu, rasporedite ravnomjerno na masni papir i zaledite. Zaleđeno oblikujete u željeni oblik.
Biskvit
Sve potrebne sastojke za biskvit miksajte 6 minuta.
Kalup obložite masnim papirom te izlijte biskvitnu smjesu pa pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 180 ﮿C. Ohlađeni biskvit oblikujte.
Insert gel od višnje
Želatini dodajte hladnu vodu i ostavite da nabubri. Pire od višanja zagrijte, dodajte želatinu da se otopi, ohladite te izradite štapnim mikserom.
Parfe krema
U hladno mlijeko i Šlag 5+ dodajte prašak za parfe kremu te miješajte pri najvećoj brzini oko 5 minuta. Pomoću slastičarske vrećice napunite kalupe do pola te stavite gel od višanja, tanki sloj kreme, biskvit i završni sloj kreme.
Kalup prekrijte prijanjajućom folijom te stavite na zamrzavanje.
Glazura
Ruby čokoladu i ulje otopite u mikrovalnoj pećnici (na 30 ﮿C) te sa pripremljenom glazurom glazirajte zaleđene deserte.