Sastojci
Crumble
35 g Pšeničnog glatkog brašna25 g maslaca
30 g badem brašna
30 g šećera
Panna cotta
50 g Panna cotte 250 ml Šlaga 5+Coulis od višnje
150 g višnje zaleđene
40 g šećera
10 g Vanilin šećeraKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 0,36 kg
Crumble
U posudu stavite sve sastojke, umrvite te stavite na pleh koji je obložen masnim papirom. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 170 °C.
Krema panna cotta
Šlag zagrijte, dodajte prašak za panna cottu pa uz konstanto miješanje skuhajte kremu. Kuhanu kremu izlijte u kalupe za monoporcije. Kalupe u kojim je krema stavite u hladnjak, a potom kalup s kremom prekrijte prijanjajućom folijom te stavite na zamrzavanje.
Coulis od višnje
Višnje, šećer i vanilin šećer kuhajte. Kuhane višnje usitnite štapnim mikserom i protisnite kroz gusto sito. Coulis reducirajte do željene gustoće.
Slaganje deserta
Na crumble složite panna cottu te prije posluživanja desert prelijte coulisom od višanja.
Savjet
Uz panna cottu možete poslužiti coulis od malina, jagoda ili šumskog voća.