Sastojci
Crumble
35g Pšenično bijelo glatko brašno25g maslaca
30g badem brašna
30g šećera
Panna cotta
50g Panna cotta 250ml Šlag 5+Coulis od višnje
150g višnje zaleđene
40g šećera
10g Vanilin šećeraKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 360g
Crumble
U posudu stavite sve sastojke, umrvite te stavite na pleh koji je obložen masnim papirom. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 170 ﮿C.
Krema panna cotta
Šlag zagrijte te dodajte prašak za panna cottu pa uz konstanto miješanje skuhajte kremu. Kuhanu kremu izlijte u kalupe za monoporcije. Kalupe u kojim je krema stavite u hladnjak, a potom kalup sa kremom prekrijte prijanjajućom folijom te stavite na zamrzavanje.
Nakon zamrzavanja zaleđenu kremu izvadite iz kalupa.
Coulis od višnje
Višnje, šećer i vanilin šećer kuhajte, potom kuhane višnje usitnite štapnim mikserom i protisnite kroz gusto sito. Coulis reducirajte do željene gustoće.
Slaganje deserta
Na crumble složite panna cottu te prije posluživanja desert prelijte coulisom od višanja.
Savjet
Uz panna cottu možete poslužiti coulis od malina, jagoda ili šumskog voća.