Sastojci
600g mljevene junetine
60g luka
6g Češnjak granula25g svježeg peršina
70g jaja
40g krušnih mrvicapo potrebi sol
po potrebi Crni papar mljeveni 10g Vegete 100g Pšeničnog glatkog brašna100ml prošeka
700ml Umaka od rajčice500g batata
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1200 g
U posudi pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, granulirani češnjak, peršin, jaja i krušne mrvice. Začinite solju, paprom, Vegetom i dodajte malo mineralne vode kako bi smjesa bila sočnija. Sve dobro izmiješajte, oblikujte kuglice pa ih lagano spljoštite.
Polpete uvaljajte u brašno, popecite ih na ulju sa svih strana i izvadite sa strane. U istoj posudi ulijte prošek i deglazirajte dno kako bi se oslobodili svi okusi. Zatim dodajte umak od rajčice i malo vode. Začinite po želji pa vratite polpete u umak i kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
Poslužite uz pire od batata.
Savjet
Po želji možete koristiti mesni temeljac kako bi dodatno obogatili okus umaka.
Posluživanje
Možete poslužiti i uz tjesteninu, rižu, njoke ili pire pripremljen od korjenastog povrća.