Sastojci
600 g mljevene junetine
60 g luka
6 g Češnjak granula25 g svježeg peršina
70 g jaja
40 g Krušnih mrvicaPo potrebi sol
Po potrebi Crni papar mljeveni 10 g Vegete 100 g Pšeničnog glatkog brašna100 ml prošeka
700 ml Umaka od rajčice500 g batata
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,2 kg
U posudi pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, granulirani češnjak, peršin, jaja i krušne mrvice. Začinite solju, paprom, Vegetom i dodajte malo mineralne vode kako bi smjesa bila sočnija. Sve dobro izmiješajte, oblikujte kuglice pa ih lagano spljoštite.
Polpete uvaljajte u brašno, popecite ih na ulju sa svih strana i izvadite sa strane. U istoj posudi ulijte prošek i deglazirajte dno kako bi se oslobodili svi okusi.
Zatim dodajte umak od rajčice i malo vode. Začinite po želji pa vratite polpete u umak i kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
Poslužite uz pire od batata.
Savjet
Po želji možete koristiti mesni temeljac kako bi dodatno obogatili okus umaka.
Posluživanje
Možete poslužiti i uz tjesteninu, rižu, njoke ili pire pripremljen od korjenastog povrća.