Sastojci
400g bulgura
250ml Povrtne juhe45ml maslinovog ulja
50g luka
50g crvene paprike
200g Umaka za pizzu aruomatic 15g Vegete Sweet Chili4g kumina
2g korijandera
10ml sok i korica limete
2.5g soli
1g Crnog papra mljevenog50g svježeg peršina
15g listova mente
50g kriški limete
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,6kg
Bulgur prelijte povrtnim temeljcem, poklopite i ostavite 15 minuta da upije tekućinu, zatim ga rastresite vilicom.
Na maslinovu ulju pirjajte luk i papriku 5 minuta, dodajte umak za pizzu aromatic, Vegetu Sweet chilli, kumin i korijander te kratko pirjajte 2 do 3 minute.
Umiješajte bulgur i dobro promiješajte da se obloži umakom. Maknite s vatre, dodajte sok i koricu limete te začinite solju i paprom.
Kada se malo ohladi, umiješajte peršin i mentu. Poslužite u zdjelicama uz kriške limete i svježu mentu.
Savjet
Za intenzivniju crvenonarančastu boju dodajte mljevenu slatku papriku, sitno sjeckanu pečenu crvenu papriku i kurkumu.
Posluživanje
Pred posluživanje završite s nekoliko kapi maslinova ulja. Dobit ćete aromatičan, lagano pikantan tabbouleh s naglašenim okusom rajčice te svježinom limete i mente.