Sastojci
200g svježih šparoga
100g pršuta
50 ml maslinovog ulja
25g Paste luk 10g Paste češnjak100ml bijelog vina
400ml vrhnja za kuhanje
po želji majčine dušice
300g Tjestenina rezanci sa špinatom
po želji Peršina usitnjenogpo želji bijeli papar
po želji sol
po želji parmezan
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,4kg
Šparoge očistite, natrgajte na manje komade i kratko kuhajte u posoljenoj vodi. Pršut narežite na trakice.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte pršut i šparoge, pastu luk i češnjak te vino. Kratko pirjajte pa dodajte vrhnje za kuhanje i majčinu dušicu te pustite da prokuha.
Kuhanu tjesteninu dodajte u pripremljen umak, dodajte papar i pospite s peršinom. Pospite gore s parmezanom.
Savjet
Umjesto pršuta za pripremu jela možete koristiti pancetu.