Sastojci
400 g svježih krastavaca
100 g rotkvica
200 g baby kukuruza
7 g crvenih peperoncina
160 g mladog luka
Dressing
30 ml sojinog umaka
55 ml soka limete
3 g crvenih peperoncina
10 g korijandera
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,4 kg
Pulled beef zagrijte u tavi 5 do 7 minuta. Po želji možete dodati vode ili cijeđenog soka limete kako bi meso zadržalo dodatnu sočnost.
Rižu isperite pod hladnom vodom, zatim je kuhajte u posoljenoj vodi 10 do 12 minuta. Kada je riža kuhana, ocijedite je i lagano rastresite vilicom kako bi zrna ostala rahla.
Narežite povrće; krastavce, rotkvice i mladi luk. Baby kukuruz prerežite na polovice, dok peperoncine sitno nasjeckajte.
Za dressing u manjoj zdjeli pomiješajte sojin umak, sok limete i nasjeckani peperoncino te sve dobro promiješajte.
U zdjele rasporedite toplu rižu. Na jednu stranu dodajte zagrijani pulled beef, a na drugu povrće. Sve prelijte dressingom ili ga posužite u posudici pokraj.
Savjet
Uz jelo možete poslužiti dva umaka: jogurt limeta dressing (lagan i svjež) te sezam tahini dressing (intenzivnijeg, orašastog okusa).
Posluživanje
Prelijte s par kapi sezamovog ulja i limunovim sokom. Posipajte sezamom za hrskavost.