Sastojci
600 g pileći file
250 g Ječmena kaša400 g svježa cikla
60 g Vegeta Natur pasta luk 20 g Vegeta Natur pasta češnjak 0.5 g Crni papar mljeveniPo okusu sol
10 g Vegeta20 ml aceto balsamico
40 g maslac
50 ml maslinovo ulje
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,6 kg
Ječam kuhajte 30 minuta u slanoj vodi uz dodatak lovora, a pileći file i ciklu narežite na kockice.
Na zagrijano ulje stavite piletinu, začinite Vegetom i popržite oko 2 minute. Zatim dodajte ciklu, aceto balsamico, pastu luka i češnjaka, podlijte vodom i pirjajte 10 minuta.
Na to dodajte ocijeđeni ječam te kuhajte dok ne omekša do kraja, podlijevajući vodom ili temeljcem. Na kraju dodajte peršin i papar, umiješajte maslac te poslužite.
Savjet
Jelo može biti vegansko ako poduplamo ciklu i izbacimo piletinu. Ječam možemo zamijeniti arborio rižom te napraviti rižoto.