Sastojci
1 kg krakovi Humboldtove lignje
300 g crveni luk
20 g Vegeta Natur pasta češnjak 40 g Ajvar blagi Podravka20 ml aceto balsamico
100 g mrkva
80 g celer
50 g korijen peršina
500 g krumpir
100 ml crno vino
100 ml Passata rajčica Podravka
40 ml maslinovo ulje
Po želji peršin usitnjeni list 0.5 g Vegeta Maestro crni papar mljeveni15 g sol
2 g Vegeta Natur Mediteran 20 g Pšenično brašno oštro PodravkaKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 2 kg
Krakove lignje kuhajte pola sata u kipućoj vodi pa ih ocijedite i narežite na komadiće. Na ugrijanom maslinovom ulju pržite luk do zlatno žute boje pa dodajte naribanu mrkvu, celer i korijen peršina te kratko pirjajte. Na kraju pirjanja povrću dodajte ajvar, aceto balsamico, passatu, pastu češnjaka, začine i krakove lignje te podlijte vodom. Kuhajte dok krakovi ne omekšaju. Zatim dodajte krumpir, peršinov list i vino izmiješano s brašnom. Kuhajte još oko 30 minuta odnosno dok se krumpir ne skuha.
Savjet
Na isti način možete pripremiti hobotnicu.