Sastojci
400g svježeg krastavca
200g zelene paprike
50g Češnjak granula100g sredine kruha
80ml maslinovog ulja
20ml octa
400ml vode
5g soli
2g Vegete Sweet ChiliKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,8 kg
U posudu stavite umak od rajčice, krastavac, papriku, češnjak, sredinu kruha, vodu, ocat, sol i Vegetu Sweet chilli te usitnite štapnim mikserom do glatke smjese.
Uz neprestano miksanje polako ulijevajte maslinovo ulje kako bi se gazpacho emulgirao i dobio svilenkastu teksturu.
Pokrijte i dobro rashladite najmanje 2 sata, idealno 4 do 6 sati prije posluživanja.
Savjet
Ako želite tradicionalniji okus gazpacha, smanjite količinu češnjaka na 10 do 20 g, jer 50 g daje vrlo intenzivnu aromu.
Posluživanje
Poslužite u rashlađenim u zdjelicama ili čašama.
Po vrhu možete dodati prstohvat Vegete Sweet chilli za blagu pikantnost.