Sastojci
800 g losos file
80 g Holandski umak100 g maslac
10 g Senf 20 g Vegeta Natur pasta luk20 ml vinski ocat
100 ml bijelo vino
600 ml voda
10 g svježi peršinov list
800 g krumpir
50 ml maslinovo ulje
Po okusu sol i papar
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 600 g ribe, 800 g krumpira, 8 dl umaka
File lososa odvojite od kože te jedno i drugo narežite na manje komade. Kožu ispecite na grilu da dobijete čips. Losos začinite solju i paprom.
Krumpir narezan na kockice skuhajte u slanoj vodi. Prelijte ga maslinovim uljem, popaprite te pospite svježim peršinom.
Za umak reducirajte pastu od luka, vinski ocat i vino pa dodajte vodu u kojoj ste prethodno razmutili Holandski umak i senf.
Kada umak prokuha, lagano ga još kuhajte nekoliko minuta uz dodatak svježeg peršina i papra. Odreske lososa pecite na grilu oko 2 minute na visokoj temperaturi pa poslužite uz krumpir i umak.
Savjet
Umjesto lososa pripremite ribu po izboru ili kuhano meso.