Sastojci
1 kg ribljeg fileta bodečnjaka
50 g Pšenično brašno oštro Podravka0.5 kom limuna (sok iz limuna)
400 g kelj
20 g Vegeta Natur pasta luk 10 g Vegeta Natur pasta češnjak 10g Vegeta Natur pasta bosiljak100 ml suncokretovo ulje
50 ml maslinovo ulje
45 g Umak bechamel Podravka300 ml vode
Po okusu sol i papar
Po želji Vegeta fino mljevenaKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,2 kg
Svaki filet ribe narežite na komade od 100 do 120 g. Začinite ih solju, paprom i fino mljevenom Vegetom. Nakapajte ih limunovim sokom i pustite da odstoje 10 minuta. Kelj narežite na rezance ili kockice i operite.
Na ulju pirjajte kelj, dodajte paste češnjak, luk i bosiljak, začinite solju i paprom te dalje pirjajte uz podlijevanje s vodom sve dok kelj ne postane mekan. Komade ribe uvaljajte u brašno i pržite s obje strane.
Na lim ili vatrostalnu posudu stavite komade ribe. Na svaki stavite pirjani kelj zatim stavite drugi komad ribe i prelijte s bechamel umakom te zapecite u pećnici na 200 °C oko 5 minuta.
Umak bechamel
U mlaku vodu dodajte umaka bechamel te pjenjačom miješajte i kuhajte sve dok umak ne postane gust.
Kada se umak ohladi, dodajte jaje i dobro izmiješajte.
Savjet
Umjesto bodečnjaka možete koristiti druge ribe poput oslića, smuđa ili soma.
Posluživanje
Servirajte s kuhanim krumpirom.