Sastojci
600g sušenog bakalara
200g krumpira
200ml maslinovog ulja
24g češnjaka
20g svježeg peršina
1g lista lovora
800g Umaka od rajčice5g šećera
2g Crnog papra mljevenog12kom kanelona
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,2 kg
Skuhajte bakalar, zatim ga izvadite i očistite od kostiju. U istoj vodi skuhajte krumpir u kori.
Na maslinovom ulju popržite češnjak, pa ga zajedno s ohlađenim bakalarom i krumpirom stavite u blender. Uz postupno dodavanje maslinovog ulja, po okusu dodajte sol i papar te sve smiksajte u smjesu. Na kraju umiješajte sitno nasjeckani peršin.
Napunite kanelone smjesom i složite ih u vatrostalnu posudu. Prelijte ih umakom od rajčice koji ste prethodno prokuhali i začinili solju, paprom i šećerom.
Pecite u zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta na 200 °C.
Savjet
Prije pečenja po vrhu možete dodati ribanog sira.