Sastojci
50 ml maslinovog ulja
20 g češnjaka
50 g slanih inćuna
60 g crnih maslina
15 g kapara
600 g Sjeckane rajčice 3 g Crnog papra mljevenog7 g soli
440 g Špageta s jajima40 g svježeg peršina
5 g Origana usitnjenogKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,2 kg
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte cijele češnjeve češnjaka i filete inćuna. Miješajte dok se inćuni ne otope u ulju pa uklonite češnjak.
Dodajte chili i sol za ljutinu, nasjeckane masline i kapare za slanost pa promiješajte da se sjedini.
Dodajte sjeckanu rajčicu i kuhajte oko 10 minuta.
Začinite paprom i po potrebi malo soli, jer su već dodani slani sastojci. Podlijte škrobnom vodom u kojoj se kuhaju špagetoni. Pustite da se umak poveže u homogenu smjesu.
Obilato pospite nasjeckanim peršinom i dodajte kuhanu tjesteninu. Servirajte i po želji dodajte naribani parmezan.
Savjet
Masline možete dodati grubo nasjeckane.