Sastojci
Biskvit
70 g Smjesa za punozrnati biskvit110 g jaja
Insert
150 g Kompot breskva7 g Dolcela Želatina mljevena bijela
Parfe krema
250 g Parfe krema250 ml mlijeko
500 ml Šlag 5+Koraci pripreme
Težina za 12 porcija – 1,2 kg
Biskvit
Smjesu za punozrnati biskvit i jaja miksajte 6 minuta.
Kalup obložite papirom za pečenje, izlijte biskvit i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C, 10 minuta. Ohlađeni biskvit aromatizirajte instant kavom.
Insert, žele od breskve
Kompot breskve usitnite štapnim mikserom u kašicu.
Želatinu izbubrite u hladnoj vodi te zagrijte u kašici od breskve. Ulijte u kalup pomjera 12 cm i zaledite.
Parfe krema
U hladno mlijeko i šlag umiksajte mješavinu parfe kreme.
Slaganje entremet torte
U kalup promjera 20 cm stavite dio parfe kreme, insert od breskve, ostatak parfe kreme, zatim biskvit i sve to zaledite. Izvadite iz kalupa i dekorirajte po želji.
Savjet
Tortu možete dekorirati breskvom iz kompota i crumble mrvicama.