Okruglice od oslića i tune s prilogom od prosene kaše s keljom
Sastojci
Okruglice
700 g file oslić
160 g Tuna komadići u biljnom ulju 20 g Temeljac za riblja jela1 l voda
50 g limun
3 g Češnjak granule90 g Krušne mrvice Žito
160 g jaja
50 ml maslinovo ulje
80 g sir gauda ili trapist
5 g Vegeta Natur MediteranPo okusu sol
Prilog
160 g Prosena kaša Zlato Polje
500 g kelj
10 g Vegeta Natur pasta češnjak 5 g Vegeta Natur Mediteran100 ml maslinovo ulje
Po okusu sol
Umak
30 g Jogurt dressing za salatu220 ml mlijeko
100 g majoneza
30 g Krastavci Po želji Češnjak granule Po želji Crni papar mljeveniKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 850 g okruglica (17 kom po 50 g), 1 kg priloga, 350 ml umaka
Oslić skuhajte u vodi kojoj ste dodali riblji temeljac i pola narezanog limuna. Kuhani oslić očistite od kosti i usitnite.
U dublju posudu stavite oslić, tunu, češnjak granule, krušne mrvice, jaja, Vegetu Natur Mediteran, maslinovo ulje i naribani sir. Po potrebi još malo posolite i sve dobro izmiješajte.
Od pripremljene smjese oblikujte kuglice težine 50 g, malo pospite krušnim mrvicama i pržite u zagrijanom ulju ili pecite u pećnici na 180 ℃ do zlatnožute boje.
Umak
Jogurt dressing izmiješajte s mlijekom te ostavite oko 5 minuta da postane gust.
Zatim dodajte majonezu, češnjak granule i sitno naribane kisele krastavce. Prema potrebi dodajte još malo soli, papra i peršina.
Prilog
Proso kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.
Kelj narežite na rezance, skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte kelj, malo vode u kojoj se kuhao kelj, češnjak i zagrijte. Na to dodajte kuhani proso i začinite solju, paprom i Vegetom Natur Mediteran.
Savjet
Okruglice možete pripremiti i s drugim vrstama ribe koje imaju manje kostiju.