Sastojci
500 g fileta brancina
120 ml soka limuna
160 ml soka limete
10 g Paste češnjak200 g ljubičastog luka
150 g svježe crvene paprike
150 g maslinovog ulja
Po želji Crni papar mljeveniPo želji svježeg korijandera
Prilog
100 g batata
Koraci pripreme
Težina za 4 porcije – 0,8 kg
Riba
Filet brancina odvojite od kože i narežite na kockice. Crveni luk narežite na ploške, papriku na rezance te sve zajedno pomiješajte s ribom.
Začinite solju i paprom, prelijte svježe iscijeđenim sokom limuna i limete te dodajte nasjeckani korijander i maslinovo ulje.
Pokrijte folijom i ostavite dva sata u hladnjaku.
Prilog
Batat narežite na trakice i popržite u dubokom ulju dok ne postanu hrskavi čips.
Višak tekućine iz cevichea odvojite, servirajte na sredinu tanjura, a preko položite ohlađeni chips od batata.
Savjet
Posluživanje
Možete preliti i sa kremom aceta balsamica.