Idealan su izbor za profesionalne kuhinje i ugostiteljske objekte jer štede vrijeme i pojednostavljuju pripremu jela.
Veliko pakiranje osigurava praktičnost i ekonomičnu opskrbu, čineći ih pouzdanim sastojkom u pripremi obroka u većim količinama.
Toplinskom obradom zadržavaju gotovo sva organoleptička svojstva
Hranjive, bogate proteinima i vlaknima te hranjivim tvarima poput silicija.
Pogodne za pripremu:
- Variva: mesna ili povrtna variva u kojima mahune doprinose blagoj slatkoći i bogatoj teksturi
- Salate: svježe salate u kojima mahune odlično nadopunjuju drugo povrće, sireve i lagane preljeve
- Rižota: aromatični rižoto u kojem mahune dodaju boju, teksturu i laganu svježinu