Poboljšajte proizvodnju u pekarama

Podravka nudi širok asortiman proizvoda koji profesionalnim pekarama pomažu poboljšati kvalitetu, brzinu i učinkovitost proizvodnje.

Kombinacijom pouzdanih poboljšivača, specijaliziranih koncentrata, gotovih smjesa i kvalitetnog brašna, omogućujemo vam dosljednost, uštedu vremena i veću kontrolu nad krajnjim proizvodom.

Poboljšivači

Za stabilno, elastično i ujednačeno tijesto, s produženom svježinom i većim volumenom:

• Polpek: za polupečene proizvode, smanjuje ljepljivost i poboljšava elastičnost tijesta.
• Frozenpek: idealan za zamrznuta dizana tijesta, sprečava stvaranje ledenih kristala.
• Zlatipek: univerzalni poboljšivač za bolji volumen, teksturu i manje mrvljenje.
• Naturpek: poboljšivač bez emulgatora, za prirodnije pekarske proizvode.

Koncentrati

Dizajnirani za kombinaciju s brašnom. štede vrijeme i osiguravaju postojanu kvalitetu:

• Mješavina za kruh sa sjemenkama: vidljive sjemenke u presjeku, odličan okus.
• Kornkronen mix: kombinacija tri vrste žitarica i sjemenki za puniji okus.
• Punozrnati mix: bogat vlaknima, s raznim vrstama brašna i sjemenki.

Gotove smjese

Sadrže sve potrebne sastojke, pouzdana baza za razne kruhove, peciva i slastice:

• Heljda mix: s 30% termički obrađenog heljdinog brašna.
• Kukuruzni zlatni mix: 40% kukuruznog brašna, bez emulgatora.
• Koprivni mix: s 2% fino mljevene koprive za kruh karakterističnog okusa i boje.
• Diamix: s pahuljicama zobi, pšenice i raži, s visokim udjelom dijetalnih vlakana.
• Krofmix: za pripremu krafni, buhtli i dizanih kroasana.

Brašna

Podravka nudi razne vrste brašna za profesionalne potrebe – od osnovnih do specijaliziranih mješavina.

Pogledajte sve vrste brašna koje odgovaraju vašim pekarskim recepturama i tehnološkim zahtjevima.

Korištenjem ovih proizvoda smanjujete operativne troškove, povećavate produktivnost i osiguravate pouzdanu kvalitetu – svaki dan, u svakom pekarskom proizvodu.