Sastojci
1.500 g patlidžana
200 g ribanog sira
10 g svježeg ružmarina
5 ml maslinovog ulja
3 g soli
1 g Crni papar mljeveniKoraci pripreme
Težina za 4 porcije – 1,6 kg
Patlidžane prerežite po pola, začinite i premažite maslinovim uljem. Pecite ih u pećnici na 200 °C oko 20 minuta.
Napravite udubine u sredini patlidžana i napunite ih bolognese umakom. Preko svakog punjenja pospite ribani sir i dodajte ružmarin.
Vratite u pećnicu i zapecite još 10 do 15 minuta, dok sir ne dobije zlatnu boju.
Savjet
Možete dodati malo tostiranih pinjola, oraha ili sjemenki preko sira za hrskavost.
Posluživanje
Prije posluživanja, lagano posipajte malo dimljene paprike ili par kapi limete za dodatni okus i sofisticiran izgled.