Polpek
Poboljšivač za polupečene pekarske proizvode
Manja ljepljivost i bolja elastičnost tijesta te povećana apsorpcija vode; bolja stabilnost tijesta.
Pri smrzavanju – šokiranju sprečava stvaranje ledenih kristala u proizvodu.
Doziranje 3% na količinu brašna; ovisno o vrsti proizvoda i kvaliteti brašna
Dulja svježina gotovih proizvoda
Pakiranje
vreća 25 kg
Specifikacija proizvoda
Nutritivne informacije
Energetska vrijednost
386 kcal / 1629 kj
Masti
10 g
zasićene masne kiseline
4.2 g
Ugljikohidrati
63.7 g
šećeri
4.1 g
Bjelančevine
13.3 g
Sol
0.01 g
Izvor: Podravka d.d.
Na 100 g proizvoda