Riža bijela srednje zrno

Ima zrna koja su duža i šira od kratko zrnaste riže, ali kraća od dugo zrnaste

Ova vrsta riže ima tendenciju da bude ljepljivija, idealna je za pripremu jela u kojima je poželjna vlažna i mekana tekstura.

Pakiranje od 25 kg idealno je za veće količine kuhanja, za kuhinje koje redovito pripremaju jela u velikim količinama i zahtijevaju rižu koja će zadovoljiti visoke kulinarske standarde.

Zbog svoje ljepljive teksture često se koristi za:

• Sushi rižu: njena sposobnost da se spoji i zadrži oblik čini je savršenim izborom za pripremu sushi riže, gdje je ljepljivost ključna za oblikovanje sushi rolica
• Deserte: zbog svoje sposobnosti da dobro upije mlijeko i šećer idealna za pripremu pudinga od riže i drugih slatkih jela
• Jela s vlažnijom teksturom: pogodna je za pripremu raznih jela koja zahtijevaju mekšu, ljepljiviju teksturu, poput rižota i pilava

1. isprati rižu vodom 2. staviti u kipuću slanu vodu (2,5 del vode na 1 del riža) 3. kuhati 14-17 minuta 4. izlijte preostalu vodu, riža je spremna za jelo