Peršin usitnjeni list

Nezaobilazan začin u profesionalnim kuhinjama, poznat po svojoj svježoj aromi i blagom, ali karakterističnom okusu

Koristi se u raznim kulinarskim tehnikama, od začinjavanja jela do dekoracije tanjura.

Upotreba:

• Juhe i temeljci: dodaje aromu bistrim i krem juhama te mesnim temeljcima

• Variva i gulaši: poboljšava okus i zaokružuje začinsku kombinaciju

• Umaci i marinade: koristi se u klasičnim umacima poput bešamela, persillade i chimichurrija

• Salate i hladna jela: obogaćuje dressinge, namaze i lagana predjela

• Tjestenine i rižota: pojačava aromu jela poput carbonare ili mediteranskih rižota

• Dekoracija – vizualno poboljšava prezentaciju tanjura, dodajući boju i svjež izgled

peršin koristite kod pripreme variva, jela od povrća, umaka, jela od tjestenine i riže, svih vrsta mesa, ribu ili umiješan u meki sir ili sirni namaz.